土磨(DOMA)を始めた理由

土磨(DOMA)を始めた理由

まず最初に・・・

僕は専業農家ではありません！

農家の延長にある仕事、外食産業に身を置いています。
だからこそ、矛盾する点がよく見えます。
企業は利益を求め、出来るだけ安い食材を利用します。
でも、「安い」には必ず様々な理由があります。
海外からの大量輸入、添加物たっぷりの食材・・・

安心・安全な野菜とはどういうものなんでしょうか？
美味しければ、それで全て良いのでしょうか？

今、味覚障害の子ども達が増えています。
それには色んな理由があると思います。
でも　「そうしてしまったのは誰」　なんでしょうか？
企業に対し、全ての責任が問えるのでしょうか？
そういう物を選んでいる自分達にも、原因があるのでは無いでしょうか？

「胸を張り、自信持って体に良い野菜を作りたい」
「体に優しく、野菜本来の味がする野菜を提供したい」
「その責任が自分達の世代にある」

そう考え、自分が納得・安心でき、美味しいと思える野菜を作り始めました。

そしてそれを必要としている方たちに分けてあげたい、教えてあげたい！
その思いだけで始めました。

僕のブログでは、販売前の情報や畑の近況、僕の日常をアップしています。
(このサイトで扱っていない野菜もアップしたりします。要チェック！)
※サイトで販売していない野菜に関しては、お問合せ頂ければ出来る限り対応させて頂きます！

すこしづつでも自分の出来る事をやる。
そうやって「土磨の輪」を広げていければなと思っています。

まるでジャングル！！
これは2005年夏の写真。
手前の背の高いのはヤーコン、その下はサツマイモです